untitled-4
66890689 - 021
UlduzTourism@gmail.com
Google+
Instagram
  • صفحه نخست
  • اخبار و رویداد
    • ایران
    • جهان
    • رویداد
    • مناسبت
    • نمایشگاه
    • بخشنامه
  • گردشگری
    • تکنولوژی
    • سلامت
    • کودک
    • معنوی
    • شکم گردی
    • سبز
    • ورزشی
  • میراث فرهنگی
  • صنایع دستی
  • کافه
    • بزرگان و مشاهیر
    • نوستالژیک
    • فستیوال
    • نگارخانه
  • سفر یار
    • کجا برم؟
    • خاطرات سفر
    • برنامه سفر
    • تور مجازی
  • حمل و نقل
  • آموزشی
    • آکادمیک
    • کاربردی
  • رسانه
    • عکس
    • فیلم
    • صوتی
  • مسابقه

چی بخورم؟

دی ۶, ۱۳۹۵نسرین شیرزادحلال, شکم گردی, گردشگریبدون دیدگاه

آشپزی ایرانی یکی از کامل ترین آشپزی های جهان است.به هر نقطه از ایران که سفر کنید حتما غذاهای سنتی و محلی شما را جذب خواهند کرد و طعم ماندگار این غذاها خاطرات شیرین سفر را چندین برابر خواهند کرد.

دیزی

دیزی یا همان آبگوشت سنتی را تمام ایرانی ها می شناسند و دوستش دارند، اما خیلی ها فکر میکنند که طرز تهیه دیزی سخت است و نمی توانند در منزل درست کنند، این فکر اشتباه است.

مواد لازم :

برای چهار نفر :

نخود-لوبیای سفید=روی هم رفته یک لیوان بزرگ

گوجه فرنگی=۲ عدد بزرگ

پیاز پوست گرفته شده=۲ عدد متوسط

فلفل سبز تازه=۲ تا ۳ عدد

نمک،فلفل و آبلیمو=به مقدار لازم

گوشت گوسفند با استخوان و چربی=۵۰۰ گرم

سیب زمینی شسته شده با پوست=۴ یا ۵ عدد متوسط

رب گوجه فرنگی= یک قاشق غذا خوری

سیر ( به دلخواه = یک حبه بزرگ

طرز تهیه :

نخود و لوبیا را از شب قبل در مقداری آب ( سه برابر حجم خیس نخورده نخود و لوبیا ) خیس کنید .

گوشت را همراه چربی و استخوان به همراه نخود و لوبیا، یک عدد از پیازها، یک حبه سیر و گوجه فرنگی ها که هرکدام را پوست گرفته و به دو نیم کرده اید در ظرف مناسبی بریزید و شش برابر حجم آنها آب از قبل جوشیده سرد به آنها اضافه کنید . ( دقت کنید هنگامی که گوشت را میپزید از ابتدا به آن نمک و ادویه نزنید چون باعث دیرپز شدن گوشت میشود )

اگر از دیزی گلی استفاده میکنید ، توجه داشته باشید که حتما از شعله پخش کن بین شعله مستقیم و ظرف دیزی استفاده کنید . این ظرف زمان پخت را طولانی تر و درعوض طعم غذا را خیلی بهتر و غذا را جا افتاده تر میکند .

بعد از حدود یک ساعت و نیم فلفل سبز ها را به دیزی بیفزائید .

در تمام مراحل پخت دقت کنید که شعله زیر ظرف ملایم باشد تا غذا جا بیفتد . یک ساعت بعد از اضافه کردن فلفل ، سیب زمینی ها را با پوست داخل غذا بریزید .

پیازی که اول به غذا اضافه کردید از ظرف خارج کنید و دور بیندازید . چربی گوشت را نیز از ظرف خارج کنید . به همراه یک عدد پیاز باقیمانده خوب بکوبید ؛ ( میتوانید اول پیاز باقیمانده را ریز رنده کنید بعد چربی را بکوبید و با هم مخلوط کنید ) و داخل غذا بریزید . در این مرحله که گوشت و نخود – لوبیا نرم و پخته شده اند، نمک و فلفل سیاه را به میزان دلخواه به غذا اضافه کنید .

در صورتی که غذای شما رنگ دلخواهتان را نداشت میتوانید از یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی سرخ شده در کمی روغن ، داخل غذا استفاده کنید . ( سرخ کردن رب قبل از مصرف داخل غذا به جهت از بین بردن بوی خامی رب و همچنین بهتر کردن رنگ رب است اگر هنگام سرخ کردن رب یک قاشق چایخوری زعفران دم کرده هم به آن بیفزایئد نتیجه بهتری میگیرید )

این غذا هر چه زمان پختش طولانی تر باشد جا افتاده تر و خوش مزه و خوش رنگ تر میشود .

معمولا این غذا را با آب زیاد درست میکنند . و بهتر است اول کار به اندازه کافی در ظرف آب بریزید که مزه غذا در اثر اضافه کردن چند مرحله آب در طول پخت، تحت تاثیر قرار نگیرد .

فراموش نکنید که آبلیمو را هنگام سرو غذا ، داخل ظرف بریزید ؛ در غیر اینطورت طعم غذا در اثر جوشیدن آبلیمو تلخ میشود

Tags: جاذبه های ایران

Related Articles

تولید مشهورترین پنیر ایران در روستای لیقوان تبریز

دی ۱۸, ۱۳۹۷نسرین شیرزاد

مزه های ایتالیایی در تهران

اردیبهشت ۴, ۱۳۹۶نسرین شیرزاد

مردان نمکی زنجان

تیر ۱۷, ۱۳۹۶نسرین شیرزاد

پاسخ دهید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

جدیدترین پست ها

  • تولید مشهورترین پنیر ایران در روستای لیقوان تبریز
  • پیست اسکی خوشاکو اورمیه
  • آموزش مهارت پذیرایی از گردشگران در اردبیل اجرایی می‌شود

اینستاگرام

بیشتر ...
ما رو در اینستاگرام دنبال کنید

روز نگار

آوریل 2021
ش ی د س چ پ ج
« ژانویه    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

ورود

Log Out

ارتباط با ما

تقاطع اتوبان نواب و خیابان آذربایجان - جنب خروجی شرقی مترو نواب - برج گردون جنوبی - طبقه اول - واحد 101

66890689 - 021
66890673 - 021
ulduztourism@gmail.com

به دوستاتون معرفیمون کنید…

درباره ما

اولدوز گشت، مجری مستقیم تور های آذربایجان با سابقه ای 15 ساله میکوشد تا بهترین خدمات از قبیل تور، هتل، بلیط، ویزا و ... را با مناسب ترین قیمت در اختیار مشتریان خود قرار دهد تا پاسخی باشد به اعتماد مشتریان متخصص خود در زمینه سفر و تجربه حس سفر.

اولدوز گشت ستاره صنعت گردشگری

صفحه نخستاخبار و رویدادگردشگریمیراث فرهنگیصنایع دستیکافهسفر یارحمل و نقلآموزشیرسانه
طراحی و سئو : شبکه سفید