همه چیز درباره چای در ترکیه

چای در فرهنگ مردم ترکیه

افرادی که با کشور ترکیه خیلی آشنا نیستند فکر می کنند که نوشیندنی ملی این کشور، قهوه است (بخاطر وجود قهوه ترک!) اما واقعیت این است که چای، جز جدایی ناپذیری از فرهنگ ترک هاست. خانم ها، خانواده ها و دوستان معمولا در یک باغ کنار هم جمع می شوند و حین گپ زدن کنار هم چای می نوشند و مردان هم اغلب به چایخانه هایی می روند که در اکثر شهرها و روستاهای ترکیه، نقطه ای کانونی برای دور هم بودن هستند

ترکیه یکی از بزرگترین تولیدکنندگان چای در دنیا بوده و البته، عمده چای تولید شده در همین کشور مورد استفاده قرار می‌گیرد. مصرف چای سیاه در ترکیه بخشی جدا نشدنی از فرهنگ مردم است به طوری که گفته می شود از هر ۱۰ نفر در ترکیه ۹ نفر چای می نوشند. از آن جایی که قیمت چای از قهوه ارزان تر است و تهیه آن وقت کمتری می گیرد به محبوب ترین نوشیدنی مردم ترکیه تبدیل شده است.

-اگر چه شیوه  آماده کردن چای در فرهنگ مردم ترکیه با فرهنگ دیگر کشورها کاملا متفاوت است، اما در سطح کشور تفاوت چندانی وجود ندارد. طبق آمار، مردم ترکیه در شیوه ی استفاده از چای، آماده کردن آن و میزان مصرف شکر غالبا نقاط مشترکی دارند.بر طبق این شیوه، مردم ترکیه، در شرایط مساعد در استکان کمر باریک و چای را دم کرده می نوشند. اگرچه در شیوه نوشیدن چای هم تفاوت های اندکی در بعضی از مناطق مشاهده می شود، که آن  هم به میزان نزدیکی به مناطق مرزی بستگی دارد.

در ترکیه، از استکان های کمر باریک شبیه گل های لاله برای صرف چای استفاده می شود. ترک ها هیچ وقت به چایشان شیر اضافه نمی کنند و در عوض آن را با ۲ حبه قند و یا تعداد بیشتری میل می کنند.

عکسی از برداشت چای در ترکیه

پایگاه نشنال جئوگرافیک یکی از مشهورترین وب سایت‌های منتشر کننده عکس و فیلم در حوزه طبیعت، حیات وحش و محیط زیست به شمار می‌رود که هر روز تصویری را به عنوان عکس روز در فضای مجازی به اشتراک می‌گذارد.

چند روز پیش عکس روز نشنال جئوگرافیک به تصویری ازبرداشت چای در ترکیه اختصاص یافته است.

کارگری مشغول برداشت برگ های چای در حومه دریای سیاه در کشور ترکیه است. گفتنی است؛این عکس توسط عکاس ترک “محمت اصلان” گرفته شده است.